Möhren-Sesam-Honig-Butter mit Nektarinen

Zutaten

  • 800 g
    Möhren
  • 30 g
    Sesam trocken geröstet
  • 1
    Chilischote entkernt, gewürfelt
  • 25 g
    Ingwer gewürfelt
  • 8
    Kadamonkapseln im Mörser zerstoßen
  • 100 g
    Butter
  • 3 EL
    Honig
  • 200 ml
    Wasser
  • 200 ml
  • 1 TL
    Zimt
  • 150 g
    Couscous
  • 4
    Nektarinen
  • 2 EL
    Zucker

Zubereitung

Die Möhren schälen und in dünne Scheiben schneiden.

Butter in einer Pfanne schmelzen lassen und die Möhrenscheiben darin ca. 5-7 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.

Sesamsamen in einer kleinen Pfanne ohne Fett rösten, bis sie duften.

Die Möhren mit Honig, Zitronensaft und gerösteten Sesamsamen vermischen.

Die Nektarinen halbieren, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.

Die Nektarinenscheiben auf die Möhren-Sesam-Honig-Butter geben und servieren.