Tagliatelle nach Packungsanweisung in Salzwasser al dente kochen.
In der Zwischenzeit Mango schälen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden.
In einer Pfanne Gorgonzola in etwas Olivenöl schmelzen lassen.
Die gekochten Tagliatelle in die Pfanne geben und gut vermengen.
Die Mangowürfel hinzufügen und vorsichtig unterheben.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.