Das Brot in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl goldbraun rösten.
Die Tomaten waschen und in kleine Stücke schneiden.
Die Gurke schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.
Alle Zutaten in eine Salatschüssel geben und gut vermengen.
Für das Dressing Essig, Öl, Senf, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verrühren.
Das Dressing über den Salat gießen und gut untermischen.
Den Salat mindestens 15 Minuten ziehen lassen und dann servieren.