Chinakohl in Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch hacken.
In einem Topf Öl erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin anbraten.
Currypaste und Ingwer dazugeben und kurz mitbraten.
Kokosmilch und Gemüsebrühe hinzufügen und aufkochen lassen.
Chinakohl und Paprika in den Topf geben und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
Mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken.