Rinderfilet mit Kräuterseitlingen & Kürbispüree

Zutaten

  • 1 Stück
    Rinderfilet
  • 200 g
    Kräuterseit
  • 1 Stück
    Kürbis
  • Salz-Pfeffer

Zubereitung

Rinderfilet in einer Pfanne von allen Seiten scharf anbraten und im Backofen bei 180°C ca. 10-15 Minuten weitergaren.

Kräuterseitlinge in Scheiben schneiden und in einer weiteren Pfanne anbraten.

Kürbis schälen, entkernen und in grobe Stücke schneiden. In einem Topf mit Wasser bedecken und ca. 15-20 Minuten weich kochen.

Kürbis abgießen und mit einem Pürierstab pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Rinderfilet, Kräuterseitlinge und Kürbispüree auf einem Teller anrichten und servieren.