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Bruderhahn mit Kurkuma
Zutaten
für 4 Personen
1
ganzen
Bruderhahn
2
Knollen
Kurkuma
100
g
Aprikosen
getrocknet
50
g
Sultaninen
50
g
Mandelblättchen
2
Stück
rote Zwiebeln
Bratöl
nach Belieben
Joghurt und/oder Zitrone
- Hähnchen an den Gelenken in mind. 8 Teile zerlegen
- Die Teile in Öl anbraten, salzen und beiseite stellen
- Zwiebeln schälen und in Scheiben schneiden
- Kurkuma schälen, würfeln und beides andünsten
- Die Aprikosen, Sultaninen und Mandeln dazugeben und mit Wasser auffüllen, bis alles bedeckt ist
- Dann die Hähnchenteile in die Pfanne legen und. ca. 2 Stunden köcheln lassen, bis die Sauce andickt und das Fleisch mürbe wird
- Nach Belieben Joghurt oder Zitronen dazugeben
- Dazu passt Reis