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Rezept

Damwildgulasch mit Nüssen

Das Gulasch waschen, trockentupfen und mit Salz, Pfeffer, Majoran und Thymian einreiben
Die Zwiebel schälen und hacken
Das Suppengrün putzen, waschen und klein schneiden
Das Butterschmalz in einem Bräter erhitzen

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Termin

Mittwoch

11. Dez

Podiumsdiskussion „Wie viel Bio brauchen wir? Und was ist uns der Artenschutz wert?“

Der BUND Regionalverband Neckar-Alb, der NABU Tübinge, die Stiftskirche, das Bürgerprojekt und das Umweltzentrum Tübingen veranstalten eine Podiumsdiskussion zum Thema „Wie viel Bio brauchen wir? Und was ist uns der...weiterlesen

Uhrzeit:

19:30

Ort:

Schlatterhaus Tübingen,
Österbergstraße 2

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Rabattschlachten an Weihnachten

Die großen Handelskonzerne überbieten sich vor Weihnachten mit Rabattschlachten. Dass die Preise gar nicht so niedrig sind, wie einem glauben gemacht wird und die Frage nach der Sinnhaftigkeit dieser Konsumorgien treten... weiterlesen

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Veröffentlicht:

28.11.2019

Text:

Michael Schneider

Rezept

Chicoree-Spinat-Salat mit Clementinen

Chicoree und Spinat waschen und trocknen
Danach grob schneiden und beides in eine Schüssel geben
Die Minze fein gehackt hinzugeben
Käse nach Belieben reiben und auf den Salat geben
Die Clementinen

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Stellungnahme zu TAZ-Artikel

Die TAZ veröffentlichte am 03.11.2019 den Artikel „Biogemüse aus Spanien - Oft nicht wirklich bio“. Den Recherchen zufolge nutzen viele Biobauern in Südspanien synthetische Dünger, die in der ökologischen Landwirtschaft... weiterlesen

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Veröffentlicht:

21.11.2019

Text:

admin

Rezept

Rote Beete Feldsalat mit Ziegenkäse

Rote Beete schälen und in Spalten schneiden
Diese mit Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, 1 EL Zucker in einer großen Pfanne garen lassen
Danach entnehmen und abkühlen lassen
Walnüsse in Olivenöl rösten

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Rettet die Biene! (ein bisschen)

Der Ministerpräsident, Bauern, Anbau- und Umweltschutzverbände kritisieren die Initiative zur Rettung der Bienen. Ihre Argumente sind jedoch fragwürdig.weiterlesen

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Veröffentlicht:

30.10.2019

Text:

Michael Schneider

Themen:

Umweltschutz, Baden-Württemberg, Initiative

Rezept

Kohlrabi mit Spinat-Käsefüllung in Currysauce

Kohlrabi schälen, halbieren und garen
In der Zwischenzeit den Spinat andünsten und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen
Leicht abkühlen lassen, dann das Ei und den zerkleinerten Schafkäse unterrühren
Die

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Rezept

Gerösteter Blumenkohl-Salat

Blumenkohl in kleine Rosen brechen, waschen und abtropfen lassen
Aus dem Tahin, Olivenöl und den Gewürzen eine Paste zubereiten
Paste mit Knoblauch, Ingwer und Chili zusammen über den Blumenkohl geben und verarbeiten

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Rezept

Spaghetti mit Fenchel und Schinken

Fenchel in kleine Streifen schneiden
Tomaten abtropfen lassen
Pinienkerne ohne Fett goldbraun rösten
Spaghetti bissfest garen
Schinken und Tomaten in feine Würfel schneiden
Öl in der Pfanne

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