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Aktuelles Marktlese-Blog

Marktlese-Blog

Termin

Samstag
21. Apr

Verkostung: Maya Kaffee

An den Hängen der Sierra Madre in Mexiko wird der MAYA Hochlandkaffee von indianischen Kleinbauern, die sich in Kooperativen zusammengeschlossen haben, angebaut. Geröstet wird seit über 25 Jahren im Hamburger...weiterlesen
Ort: 
Vogelbeerweg und Europaplatz

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Termin

Freitag
13. Apr
-
Samstag
14. Apr

Verkostung: Herrmannsdorfer Landwerkstätten

mit Elfriede Hinz In der Herrmannsdorfer Metzgerei ist alles unter einem Dach: Schlachtung, Zerlegung und Wurstherstellung. Jede Wurst schmeckt anders durch selbst hergestellte, ausgereifte Gewürzkompositionen...weiterlesen
Ort: 
Freitag im Vogelbeerweg, Samstag am Europaplatz

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Blog

Neuigkeiten aus dem bioladen*-Projekt in Burkina Faso

Im Dezember 2017 wurden zwei Solaranlagen in den Verarbeitungsstätten des bioladen*Partner-Projektes in Burkina Faso installiert.weiterlesen

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Veröffentlicht: 
05.04.2018
Text: 
Der Marktladen
Themen: 
bioladen*fair

Rezept

Cashew Tiramisu

  1. Die Mascarpone mit der Sahne, dem bioladen* Cashewmus und etwas Agavendicksaft verrühren.
  2. Nach Wunsch die Frucht-Konfitüre mit frischen Früchten und Saft verfeinern. Eine kleine Auflaufform mit Löffelbiskuit auslegen.
  3. ...

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Rezept

Lammbraten mit Kräuterkruste

Knoblauchzehen schälen und zerdrücken, mit Honig, Senf, Salz, Pfeffer, Öl und allen Kräutern zu einer Paste verrühren.
Das Fleisch waschen, trockentupfen und mit der Paste gut bestreichen.
In einem Bräter mit etwas Lammfond bei 200...

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Rezept

Orientalischer Brokkoli

Den Brokkoli putzen und in Röschen zerteilen. Den Stiel schälen und in Stücke schneiden.
Die Aprikosen würfeln.
Die Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett rösten und auf einem Teller abkühlen lassen.
Olivenöl in die...

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Rezept

Gefüllte Mangoldwickel

Die Mangoldblätter waschen und die Strünke entfernen. In kochendem Salzwasser 2-3 Minuten blanchieren, herausnehmen und gut abtropfen lassen. In 12 Stücke á 10x10 cm schneiden und auf einem Küchentuch auslegen.

Den Frischkäse mit Salz,...

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Rezept

Kartoffelpfannkuchen mit Kräuterseitlingen

Pilze putzen, waschen und gut trocken tupfen. Klein schneiden.
Aubergine waschen, in Scheiben schneiden und würfeln.
Tomaten blanchieren, häuten und ebenfalls würfeln.
Meersalz, Milch und Mehl glatt rühren und die Eier nach und...

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Termin

Freitag
9. Mar
-
Samstag
10. Mar

Verkostung: Spielberger Mühle

Die Spielberger Mühle im schwäbischen Zabergäu wird von Volkmar Spielberger in dritter Generation als Familienunternehmen geführt. In unserem Sortiment führen wir hochwertige Getreidesorten, Reis, Mehle, Flocken,...weiterlesen
Ort: 
Freitag Vogelbeerweg, Samstag Europaplatz

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Rezept

Süßkartoffel-Pfanne mit Erdnüssen

Die Zwiebel schälen und würfeln, die Knoblauchzehe schälen und fein hacken.
In einer Pfanne das Rapsöl erhitzen, Zwiebel, Knoblauch und die Erdnusskerne darin andünsten.
Süßkartoffeln schälen und in Würfel schneiden. In die Pfanne...

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