Spinat-Blätterteig-Taschen

1. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und etwas Öl im Topf erhitzen, darin die fein gewürfelten Zwiebeln glasig werden lassen, den Knoblauch (gehackt oder in Scheiben) dazugeben und kurz anbraten.
2. Spinat waschen, von den Stielen befreien, hinzugeben und einkochen lassen. Mit Gemüsebrühe, Pfeffer, Chili und Tomatenmark würzen und etwas Mehl zum Abbinden hinzugeben.
3. Die Hälfte des Blätterteig auf‘s Backblech (Backpapier nicht vergessen) geben, Spinat verteilen und die Fetastücke darauf platzieren. Die Taschen mit den verbleibenden Blätterteig-Platten verschließen und die Ränder mit einer Gabel zusammenpressen.
4. 15-20 Minuten im Ofen backen.

Dazu passt sehr gut ein gemischter grüner Salat.