Rucola mit Schafskäse im Speckmantel
Zutaten
für 4 Personen
300
g
Schafskäse
100
g
Speckscheiben
nach Bedarf
Rucola
nach Bedarf
Parmesan
frisch
nach Bedarf
Balsamicoessig
nach Bedarf
Olivenöl
Salz & Pfeffer
- Rucola waschen
- Mit Balsamicoessig und Olivenöl anrichten und auf Teller verteilen
- Mit einer groben Käsereibe den frischen Parmesan darüberreiben
- Den Schafskäse in Würfel schneiden und mit Speck umwickeln (evtl. Zahnstocher zur Befestigung verwenden)
- In heißem Öl kurz anbraten und wenden, bis der Speck auf beiden Seiten angeröstet ist
- Rucolasalat mit den Schafskäsewürfeln garnieren