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Marktlese-Blog

Rezept

Hefe in lauwarmem Wasser auflösen und mit Mehl, Salz und Zucker zu einem glatten Teig verarbeiten.

Den Teig ca. 2 Stunden gehen lassen.

Dann zu zwei Fladen formen und nochmal eine halbe Stunde gehen lassen.

Mit einer Mischung...

Rezept

Blumenkohl waschen, in kleine Stücke schneiden, Strunk putzen und ebenfalls in kleine Stücke schneiden.

Alles in einem Topf mit 1 l Wasser weich kochen und danach mit der Gemüsebrühe würzen.

Den Frischkäse und die Sahne hinzugeben....

Rezept

  1. Gurke schälen, längs vierteln und in Scheiben schneiden.
  2. Ananas schälen, Strunk herausschneiden und in ähnlich große Scheiben schneiden. Beides in eine Schüssel geben.
  3. Die Chili und den Koriander klein schneiden und
  4. ...

Rezept

  1. Rinderbeinscheibe parieren, seitlich die Bänder so einschneiden, dass die Beinscheibe nicht auseinander fällt, mehlieren, salzen und pfeffern.
  2. In einem Bräter Öl erhitzen, die Beinscheibe darin von beiden Seiten scharf anbraten,
  3. ...

Rezept

Weißbrot in Scheiben schneiden und ca. 5 Minuten im Backofen bei 200°C rösten (Man kann hier auch sehr gut altbackenes Brot verwenden, dann dauert das Rösten etwas weniger lange). Anschließend mit dem Saft der Zitrone beträufeln und 5 Minuten...

Rezept

  1. Speisestärke, Salz, Pfeffer u. Ei in eine Schüssel geben, vorsichtig Wasser zugeben bis ein dickflüssiger Teig entsteht.
  2. Fleisch salzen und pfeffern, zur Teigmischung geben und vermischen bis alles gut ummantelt ist.
  3. Öl
  4. ...

Rezept

  1. Linsen garen, abtropfen, etwas abkühlen lassen.
  2. Paprika und Lauchzwiebeln klein schneiden und zugeben.
  3. Für das Dressing die Knoblauchzehen und den Ingwer durch die Knoblauchpresse drücken. Chilischote, Orangensaft, Essig,
  4. ...

Rezept

Am Vortag

Lammfleisch waschen und trocken tupfen. Mit Küchengarn zusammenbinden.

Knoblauch fein hacken. Thymian, Majoran und Estragon abbrausen, trocken schütteln, Blätter abstreifen, fein hacken. Knoblauch, Kräuter, etwas Salz...

Rezept

  1. Das Mehl und das Wasser mischen, gut und ausgiebig durchkneten, bei Bedarf Wasser hinzufügen, abdecken und 1 Stunde ruhen lassen.
  2. Den Teig dünn ausrollen. Dann in kleine Quadrate (Seitenlänge ca. 3cm) einteilen/ schneiden.
  3. ...

Rezept

Die Hefe vorsichtig in eine Schüssel zerbröseln, Zucker dazugeben, damit die Hefe was zum Naschen hat, mit etwas lauwarmer...

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